SALTON TALENTO 2015

Salton Talento 2015.

É sempre um privilégio fazer a degustação do Salton Talento, o último avaliado foi o da safra de 2012 e hoje, trago a vocês esse belíssimo exemplar da safra 2015. Adianto que apesar dos seus atuais 7 anos de safra, o vinho ainda apresenta um grande potencial de guarda e vai evoluir muito bem com mais alguns longos anos na adega. 

O Salton Talento é produzido pela vinícola Salton sobre responsabilidade do experiente e talentoso enólogo Luciano Salton, sendo um assemblage elaborado com 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot e 10% de Tannat, uvas advindas da Serra e da Campanha Gaúcha - RS. O vinho passou por um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês durante o seu processo de maturação.

No visual apresenta um tom rubi muito intenso, límpido, ainda apresentando um certo brilho e já com reflexos acastanhados. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.

Sugiro aerar o vinho em decanter por no mínimo 45 minutos, pois assim, o vinho entregará muito mais dos seus aromas e o álcool que se destaca um pouco logo que abrimos a garrafa, ficará em total equilíbrio. 

No olfato o vinho é muito intenso e complexo! Exibe notas de frutas negras em compota (cassis, amora, ameixa e mirtilo), especiarias doces que lembram canela, baunilha, erva-doce e bala de alcaçuz, uma intensa nota de café torrado, nibs de cacau, couro, folhas e ervas secas que lembram tabaco, camomila, manjericão e tomilho, uma deliciosa nota floral de rosas vermelhas, uma nota de defumado, um toque de cedro e notas terrosas que lembram cogumelos e trufas.

No paladar o vinho é seco, encorpado, estruturado, intenso e saboroso. A acidez é média (+), o tanino é médio (+), marca presença, porém, está muito aveludado e o álcool é médio (+), muito bem integrado (depois de um tempo aerando em decanter). As notas de frutas negras em compota se confirmam e com o álcool tomam uma característica de licor em boca. Também se confirmam as notas de café, especiarias doces, o couro, o tabaco e a camomila fica ainda mais intensa. O final de boca é muito saboroso, intenso e de longa persistência, confirmando a alta qualidade desse vinho.

Saúde!🍷🍷🇧🇷