PIZZATO MERLOT DE MERLOTS RESERVA 2019 - D.O. VALE DOS VINHEDOS

Pizzato Merlot de Merlots Reserva 2019 - D.O. Vale dos Vinhedos.

A Pizzato é fruto da paixão e dedicação de Plínio Pizzato, que usou suas décadas de viticultor para garantir toda a excelência e tipicidade aos seus vinhos. Toda a energia, o compromisso, o cuidado de manejo, o respeito e o amor dedicados aos seus vinhedos foram convergidos posteriormente em vinhos de personalidade, tipicidade e equilíbrio únicos. Hoje a vinícola é comandada pelo excelente e talentoso enólogo Flavio Pizzato. 

O presente vinho é um varietal 100% Merlot, uvas colhidas na safra de 2019 e que são oriundas das melhores parcelas de vinhedos próprios localizados em Santa Lúcia na D.O. Vale dos Vinhedos - RS, que dispõe de um solo com origem basáltica, predominantemente argiloso com clastos (fragmentos/pedregulhos) da rocha-mãe (Basalto). O vinho estagiou por 13 meses em barris de carvalho francês de 1° uso com tosta especial.

No visual apresenta um tom vermelho rubi muito intenso, bastante pigmentado, límpido, brilhante, com reflexos violáceos e halo de mesma tonalidade. As lágrimas são grossas e bem lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.

No olfato é intenso e de grande complexidade. De imediato exibe notas de frutas vermelhas e negras em geléia (mirtilo, ameixa preta, cereja, morango e amora), intensas notas de café, tabaco, couro e especiarias doces que remetem a alcaçuz e anis estrelado. Com o passar do tempo respirando e evoluindo, o vinho apresenta uma nota mentolada de eucalipto, ervas secas, terra molhada, trufas e uma deliciosa e delicada nota floral de rosas vermelhas. 

No paladar é seco, de médio corpo a encorpado, intenso e muito saboroso. A acidez é média (+), os taninos marcam presença, porém, estão bem domados aliados ao álcool médio (+) quase chegando a alto, mas muito bem integrado ao conjunto. Toda a gama de aromas e complexidade se confirmam em boca proporcionando um final muito intenso, saboroso e de longa persistência. Um baita vinho meus amigos!!!

Saúde!🍷🇧🇷