PIZZATO LEGNO CHARDONNAY D.O. VALE DOS VINHEDOS 2020

Pizzato Legno Chardonnay D.O. Vale dos Vinhedos 2020.

VINHAÇO! Poderia parar por aqui e já estaria tudo bem definido, porém, acho necessário ir além e trazer a vocês a minha avaliação de forma mais detalhada sobre esse vinho singular. 

O Legno é um varietal 100% Chardonnay, uvas oriundas dos vinhedos da Família Pizzato localizados na D.O. Vale dos Vinhedos - RS e representanes, nesse caso, da histórica safra de 2020. 

Legno é uma palavra italiana que significa madeira, e faz uma alusão ao processo de amadurecimento que o vinho passou, permanecendo em battônage, sobre as borras finas durante 10 meses em barricas de carvalho de 1°, 2° e 3° uso.

No visual apresenta um lindo tom amarelo palha um pouco mais intenso, límpido, brilhante e com reflexos que alternam de um tom esverdeado para um amarelo dourado. As lágrimas são grossas, abundantes e medianamente lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.

No olfato é muito intenso e de boa complexidade. Exibe notas de frutas tropicais maduras que lembram abacaxi em calda, damasco, côco caramelizado, frutas secas, chocolate branco, baunilha, mel, manteiga e pão de leite amanteigado. 

No paladar é seco, de corpo médio (+) indo para encorpado, intenso e saboroso. Apresenta uma leve textura amanteigada, a acidez é alta e o álcool está em total harmonia segurando o conjunto e proporcionando uma excelente estrutura ao vinho. As notas sentidas no olfato se confirmam de forma expressiva em boca e proporcionam um final saboroso, intenso e de longa persistência, afirmando a alta qualidade desse belo Chardonnay. 

Para acompanhá-lo recorri a uma massa Talharim com tinta de lula ao creme de camarão, decorado com camarão rosa gratinado na manteiga. Ficou simplesmente perfeito!!! Veja na imagem abaixo:

Harmonização feita e sugerida.

Prezados, o vinho por si só já é um show a parte, mas bem acompanhado por um prato que tenha como base frutos do mar, fica maravilhosamente perfeito!  

Saúde!🍷🇧🇷