VINHA SOLO ZÊNITE 2009

Vinha Solo Zênite 2009.

ELEGANTE, MADURO E MUITO VIVO!

"O vinho se faz no vinhedo" - esse é o lema e a filosofia que dirige e sustenta o manejo cuidadoso nos vinhedos da Vinha Solo, os quais estão localizados no interior de Caxias do Sul - RS a uma altitude de 880m. O respeito à natureza do lugar e a dedicação de trazer a expressão natural do terroir em seus vinhos é reflexo da ausência de agrotóxicos e qualquer outro produto químico no vinhedo. O rótulo do vinho apresenta o Zênite, um termo utilizado para definir o ponto mais alto no céu, que pode alcançar um domo imaginário sempre a 90° em relação aos pontos cardeais. O vitivinicultor usa o jargão de que um vinho atingiu o seu Zênite quando este chegou no seu mais alto grau de maturidade. Aqui temos um maravilhoso assemblage composto por 70% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon e 10% de Cabernet Franc representantes da safra de 2009. O vinho não passou por estágio em carvalho e seguiu evoluindo em tanque de aço inoxidável até o seu engarrafamento, proporcionando uma expressão pura do seu terroir. 

No visual apresenta um lindo tom vermelho granada, límpido, já não tão brilhante devido a sua idade, reflexos acobreados e halo acastanhado já bem espesso. As lágrimas são medianamente lentas e grossas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13%.

Sugiro aerar o vinho por no mínimo 45 minutos.

No olfato é intenso, elegante e de boa complexidade, exibindo notas de frutas vermelhas muito maduras e bem marcadas (morango, cereja, amora e framboesa), uva passa, frutas cristalizadas, licor de cereja, especiarias doces que lembram canela em pau e cravo, um toque vegetal muito bem integrado de pimentão defumado, folhas secas e ervas secas. 

No paladar o vinho é seco, de corpo médio, taninos marcados e bem aveludados, acidez bem viva e muito bem integrada e o álcool está bem harmônico ao conjunto. As notas sentidas no olfato se confirmam em boca com destaque maior para as frutas vermelhas bem maduras e como licor, a canela e o cravo aparecem sendo escoltados por notas de ervas secas, algo de chá preto. O final de boca é muito saboroso, intenso e de ótima persistência. Baita vinho meus amigos! 

Saúde!!!🍷🍷🇧🇷