ERA DOS VENTOS TREBBIANO ON THE ROCK 2018

Era dos Ventos Trebbiano On The Rock 2018.

Elaborado pelas talentosas mãos do enólogo Luís Henrique Zanini, este varietal de Trebbiano tem suas uvas colhidas manualmente em vinhedos localizados nos Caminhos de Pedra e sofrem uma maceração aberta (com as cascas) em um lagar de basalto (rocha-mãe da Serra Gaúcha) construído especialmente para este vinho (daí provém seu nome – On The Rock). Após a fermentação, metade do vinho vai para uma barrica de carvalho francês usada e metade para um pequeno tanque de aço inox. Após 10 meses de estágio os vinhos são agrupados e engarrafados sem filtração.

No visual apresenta um tom laranja-âmbar, leve turbidez, reflexos alaranjados, lágrimas finas e rápidas na precipitação, condizentes com o seu teor alcoólico de 11,8%. Se houver precipitações de sedimentos, deixe a garrafa em pé por 24 horas antes de consumi-lo, para que os sedimentos se depositem no fundo da garrafa, e então você pode passar para o decanter de forma bem delicada. Além disso, o vinho necessita de pelo menos 30 minutos respirando no decanter para entregar os seus aromas. É ideal que seja servido em uma temperatura entre 10 - 12°C.

No olfato é incrível e requer atenção, meditação para apreciar a suas exóticas notas aromáticas, que entregam notas de laranja confitada, geléia de laranja, araçá-boi, mel, frutas secas cristalizadas, mineral lembrando pedra molhada, cana-de-açúcar, chá-verde, taperebá/cajá, carambola, folha de louro e calda de ameixa. No paladar os taninos são leves e aveludados, a acidez é bem pronunciada e o ácool equilibrado. As notas de laranja, taperebá, araçá-boi, carambola e mineral permanecem intensos. O final de boca é saboroso e persistente, trazendo sempre um convite para a próxima taça. Saúde! 🥂🇧🇷🔝