DON GUERINO TRAÇOS RED BLEND 2020

Don Guerino Traços Red Blend 2020.

VINHAÇO!!!

A vinícola Don Guerino está localizada em Alto Feliz na encosta sul da Serra Gaúcha - RS. Hoje apresento a você um ícone da linha Premium da vinícola, o Traços Red Blend da histórica safra de 2020. O vinho é um assemblage elaborado com 30% de Teroldego, 30% de Tannat, 20% de Merlot, 15% de Malbec e 5% de Cabernet Franc, colhidas e selecionadas manualmente nas melhores parcelas de vinhedos próprios. Os vinhos são fermentados em separado; então é criado o assemblage, que amadurece por 14 meses em uma mescla de foudres novos (2500 litros), tonéis de 600 litros e barricas de 225 litros, todos de carvalho francês. Após ser engarrafado o vinho descansa por mais 12 meses nas caves subterrâneas da vinícola.

Vinho Traços Red Blend 2020 sendo servido.

No visual apresenta um jovial tom vermelho púrpura muito intenso, intransponível, brilhante e com halos violáceos. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 14,5%. 

No olfato é muito intenso e complexo! Exibe aromas em camadas, trazendo ao nariz notas de frutas negras e vermelhas sobremaduras e em geléia (ameixa preta, cassis, mirtilo, morango e amora), licor de romã, especiarias doces lembrando baunilha e canela, especiaria picante lembrando pimenta do reino, um mentolado de cânfora e eucalipto e um toque defumado. Com o passar do tempo respirando o vinho ainda traz notas de café, terra molhada, uma nota floral de rosas vermelhas e violeta, ervas secas lembrando tabaco, erva cidreira, orégano e camomila. 

No paladar é seco, encorpado, estruturado, mastigável e muito saboroso. Os taninos estão presentes, porém, muito elegantes, a acidez é média (+) e o álcool está perfeitamente equilibrado e bem integrado. As notas de frutas negras e vermelhas sobremaduras se confirmam juntamente com as notas de romã, baunilha e canela, cacau, café e as ervas secas, destacando o orégano e o tabaco.

O final de boca é muito saboroso, intenso e de persistência muito longa. Vinhaço!

Prato que harmonizou perfeitamente com o vinho Traços.

Para acompanhá-lo recorri a uma massa Talharim como molho vermelho contendo queijo mussarela, linguiça bovina defumada, queijo parmesão ralado e champignon. Ficou incrível meus amigos! 

Saúde!!!🍷🍷🇧🇷