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| Crasto Superior Douro D.O.C. 2018. |
Lembro da primeira vez que conheci o Crasto Superior, foi no ano de 2017 onde pude saborear um exemplar da safra de 2011, esse vinho ficou registrado na memória desde então. Com uma localização privilegiada na Região Demarcada do Douro, no Norte de Portugal, a Quinta do Crasto é propriedade da família de Leonor e Jorge Roquette há mais de um século. Tal como as grandes Quintas do Douro, a origem da Quinta do Crasto remonta a tempos longínquos na história do país: o nome Crasto deriva do latim castrum e significa “forte romano”. Os primeiros registos conhecidos referindo a Quinta do Crasto e a sua produção de vinhos datam de 1615, tendo a mesma sido posteriormente incluída na primeira Feitoria, juntamente com as Quintas mais importantes do Douro.
O presente vinho é um assemblage formado pelas castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Souzão, através das mãos do talentoso enólogo Manuel Lobo. Estas uvas são oriundas de vinhas com 17 anos de idade e durante o processo de produção o vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês.
No visual apresenta um jovial tom vermelho púrpura profundo, intenso e bastante pigmentado, brilhante e com reflexos violáceos. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 14%.
Indico aerar o vinho em decanter por no mínimo 45 min., pois o álcool se destaca um pouco logo que é aberta a e com a aeração ele vai equilibrar.
No olfato o vinho é intenso e complexo. Exibe notas de frutas negras em geléia (ameixa, cassis e jabuticaba), chocolate, especiarias doces que remetem a favo de baunilha, cravo e canela, especiaria picante lembrando pimenta preta, um intenso floral de esteva e violetas e um toque mentolado.
No paladar o vinho é seco, encorpado, ao mesmo tempo em que mostra estrutura e potência é elegante, a acidez é média (+), os taninos marcam presença, porém, estão muito elegantes e o álcool é médio (+). As frutas negras sobremaduras se confirmam juntamente com o floral, as especiarias e o chocolate amargo, proporcionando muito sabor e um final intenso, gostoso e de persistência longa, confirmando a grande qualidade desse maravilhoso vinho português.
Saúde!🍷🍷🇵🇹
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