BYZANTIUM ROSSO 2019 D.O.C. DEALU MARE

Byzantium Rosso 2019 D.O.C. Dealu Mare.

Byzantium (Bizantino) faz referência ao Império Bizantino que nasceu da divisão do Império Romano no ano de 395 d.C.

Foi inspirada nesse período da história que a vinícola The Iconic Estate, uma das maiores produtoras e exportadoras de vinhos da Romênia, com mais de 60% de sua produção anual lançada para o exterior, criou esse exótico e delicioso assemblage formado com 60% de Fetească Neagră, 20% de Shiraz e 20% de Cabernet Franc, castas oriundas da D.O.C. Dealu Mare. O vinho estagiou por 9 meses em barricas de carvalho. 

No visual apresenta um lindo tom vermelho rubi de intensidade média (+), límpido, brilhante e halo de mesma tonalidade. As lágrimas são medianamente lentas e grossas na precipitacão, condizentes com o teor alcoólico de 14% (que está incrivelmente imperceptível).

No olfato é intenso e exibe uma boa complexidade de aromas. O vinho apresenta notas de frutas negras e vermelhas sobremaduras (ameixa preta, mirtilo, cereja, morango e amora silvestre), especiarias picantes que lembram pimenta preta e pimenta vermelha seca, uma intensa nota de café torrado, chocolate, baunilha, uma nota terrosa de terra molhada, um mentolado de eucalipto e um elegante defumado.

No paladar é seco, de corpo médio, muito elegante, macio e saboroso. A acidez é média (+), os taninos estão muito aveludados e o álcool está em perfeita harmonia ao conjunto. Em boca os aromas decaem em intensidade se comparado ao olfato (foi para mim um ponto negativo), as notas de frutas sobremaduras se confirmam com as especiarias picantes e um leve toque terroso. No final de boca podemos perceber um leve amargor, elegância, sabor e uma persistência média. 

Esse é um vinho que define muito bem as características das três variedades pelas quais ele é elaborado e vale muito a experiência. 

Saúde!🍷🍷🇷🇴