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| Garofoli Verdicchio Del Castelli Di Jesi Classico DOC 2020. |
As origens da vinícola Garofoli remontam ao final de 1800 quando Antonio Garofoli, em 1871, já se dedicava à produção e comercialização de vinhos locais. Seu filho Gioacchino continuou e desenvolveu os negócios de seu pai e fundou a empresa Gioacchino Garofoli em 1901. Seus dois filhos, Franco e Dante, o sucedem na direção da empresa após a Segunda Guerra Mundial. A família segue no comando da empresa até os dias de hoje, sempre de acordo com seus princípios e seguindo as tradições da região em que atuam.
O presente vinho é um varietal 100% Verdicchio da região do Marche, mais precisamente da subregião Castelli di Jesi, na Itália e vem muito bem apresentado através de uma linda garrafa em formato de ânfora. O vinho não tem passagem por barricas de carvalho, estagia apenas em tanques de aço inoxidável até o engarrafamento.
No visual apresenta um tom amarelo de média intensidade, límpido, brilhante e com reflexos esverdeados. As lágrimas são finas e ligeiras na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 12%.
No olfato é de média intensidade e com o passar do tempo vai mostrando certa complexidade. De imediato exibe notas cítricas de limão siciliano, lima, maçã verde e pêra sendo acompanahadas por um floral delicioso e bem intenso de flores brancas, uma distinta nota mineral e um leve herbáceo de grama.
No paladar é seco, saboroso e apresenta uma leve cremosidade. A acidez é alta e o álcool é médio e muito bem integrado. Apesar de ser uma uva branca, a Verdicchio tem uma casca um pouco mais grossa e pode apresentar algum tanino dependendo do tempo de maceração, é o que podemos perceber ao decorrer de algumas taças, uma leve presença dos taninos que deixam a boca mais seca, porém, é contrabalanceado pela acidez salivante. As frutas cítricas se confirmam sendo escoltadas por uma nota mineral salina, flores brancas e finalizado por um toque de amêndoas.
O final de boca é saboroso, muito refrescante e de persistência média. É uma bela experiência para quem quer conhecer melhor o perfil da uva Verdicchio. Saúde!🥂🇮🇹
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