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| Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon 2020. |
Elegante, saboroso e intenso! Para mim, essas são as melhores definições para esse belo vinho produzido pela vinícola Miolo, que traz em seu rótulo uma justa homenagem ao patriarca da família Giuseppe Miolo, que chegou ao Brasil em 1897.
O vinho é um corte bordalês elaborado com Merlot e Cabernet Sauvignon, uvas da excelente safra de 2020 e que expressam a singularidade da D.O. Vale dos Vinhedos. Depois de um processo minuncioso e criterioso de colheita manual, seleção de cachos e fermentação (alcoólica e malolática completa), o vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês.
No visual apresenta um lindo tom rubi intenso, bastante pigmentado, límpido brilhante, opaco no centro e gradando para um aspecto mais translúcido para as bordas, os reflexos são violáceos com halo de mesma tonalidade. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 14%.
Aconselho aerar o vinho por no mínimo 60 minutos, pois se apresenta um tanto fechado no início. Após a aeração, o vinho exibe uma boa intensidade e complexidade de aromas, os quais destacam-se predominantemente notas de frutas negras em geléia (cassis, ameixa preta, mirtilo e passas) e frutas vermelhas sobremaduras (amora e morango) que são ocampanhadas em segundo plano por um distinto floral de rosas vermelhas, um mentolado, um leve toque de pimentão vermelho tostado e um herbáceo de ervas secas que lembram tomilho, alecrim, manjericão e chá preto.
No paladar é encorpado, com taninos muito sedosos, acidez média e álcool médio (+) que depois de um tempo de aeração fica em total equilíbrio e harmonia ao conjunto. As notas de frutas negras e vermelhas em geléia se confirmam de forma bastante intensa na boca, sendo escoltadas pelas notas de ervas secas e um toque de cacau. O final de boca é intenso, saboroso e de longa persistência, evidenciando a alta qualidade desse belo vinho que apesar de já estar pronto para o consumo, merece evoluir por mais alguns anos na adega. Saúde!🍷🇧🇷
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