FLOR DE SYRAH ROSÉ 2020

Flor de Syrah Rosé 2020.

DELICADO, INTENSO NO AROMA E ELEGANTE COMO UMA FLOR!

Trata-se de um vinho rosé 100% Syrah produzido pela vinícola Castanho, a qual foi fundada em 1968 pelo Sr. Aristides Leme da Silva e hoje já se encontra em sua terceira geração. A mesma está situada na Travessa dos Patos no Bairro Castanho - Jundiaí, SP. Além de vinhos finos tranquilos e espumantes a vinícola Castanho também produz vinhos de mesa, suco de uva, geléia, licores e cachaça. 

No produção do Flor de Syrah é utilizado o método de Sangria e o líquido ficou cerca de 30-40 min. em contato com as cascas após a prensagem. Após esse processo é realizada a fermentação alcoólica a frio com controle de temperatura a 12°C em tanques de aço inoxidável, buscando preservar o máximo possível dos aromas e características que compõem esse vinho. 

No visual apresenta um tom rosa claro, limpido, brilhante e com reflexos mostrando nuances alaranjadas ou cobreadas. As lágrimas são finas e medianamente ligeiras na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 12,5%. 

No olfato é muito intenso e longevo, ou seja, os notas aromáticas não decaem com o passar do tempo. Exibe notas de frutas vermelhas frescas que lembra morango, cereja, framboesa, acerola, goiaba vermelha e também um toque de pêssego fresco. Não menos presente, notas florais são bem intensas lembrando hibísco, pampola, anágua de noiva, o que me faz entender o nome impresso no rótulo (Flor de Syrah) e faz todo o sentido.

No paladar é de corpo leve, seco, refrescante e muito saboroso. A intensidade que o vinho mostra no nariz é sentida em mesma proporção na boca, onde as frutas vermelhas frescas, o pêssego e o floral se confirmam e são escoltadas por uma acidez vibrante e gastronômica que está em total equilíbrio com o álcool. O final de boca é muito saboroso, intenso e de boa persistência. 

Que maravilha de rosé meus amigos!!! Quero parabenizar a @vinicolacastanho pelo excelente trabalho. Foi um grande previlégio e uma alegria enorme ter tido essa oportunidade de degustá-lo. Agradeço imensamente ao meu querido amigo Gabriel @gabriel.ch.oliveira que me proporcionou esse momento maravilhoso. 

Saúde! 🍷🍷🇧🇷🔝