TENUTA FOPPA & AMBROSI INSOLITO CORTE II 2018

Tenuta Foppa & Ambrosi Insolito Corte II 2018.

"UAU!!!" Essa foi a expressão que permeou a minha degustação do início ao fim! Amo quando encontro vinhos que me tiram as palavras. Mais uma vez o vinho faz justiça ao seu nome, INSOLITO (em italiano significa incomum, infrequente, anormal, raro). Diferentemente do Corte I que era um blend composto de duas variedades, o Corte II é formado por quatro castas, são elas: 65% de Cabernet Souvignon, 29% de Tannat, 4% de Cabernet Franc e 2% de Merlot. O vinho maturou por 15 meses com aduelas de carvalho francês e americano o que lhe proporcionou muita COMPLEXIDADE, lembre-se bem dessa palavra. Destaco que para aproveitar o máxino do vinho, precisei aerar no decanter durante alguns minutos, com o passar do tempo o vinho vai se mostrando cada vez mais complexo nos aromas e evolui bastante. Agora vamos as suas características organolépticas:

No visual apresenta um tom vermelho bastante intenso, brilhante, límpido, mais translucido nas bordas e com halos que já se mostram acastanhados, mostrando boa evolução. As lágrimas são de média espessura e um pouco mais lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13%. No olfato exibe notas aromáticas de frutas vermelhas e negras bem maduras, quase que em um estágio de geléia, sous-bois que lembra terra molhada, algo de ambiente de floresta, um mentolado que traz eucalipto e folha de menta, grama cortada, especiarias como pimenta preta, noz-moscada, cravo-da-índia, alcaçuz, erva-doce, casca-preciosa (em alguns lugares casca-do-maranhão, canela-cheirosa ou folha-preciosa), café em pó e um toque muito sutil de cedro. No paladar é de médio corpo (+), com bom ataque, perfeitamente equilibrado, acidez bem dosada, taninos que apesar de bem domados mostram-se presentes, é um vinho que enche a boca com sua presença e robustez. As notas frutadas e de especiarias se confirmam trazendo ainda um toque de chá-preto e proporcionando assim um final de boca intenso, saboroso e persistente. É um vinho que merece alguns anos de guarda e com certeza vai se mostrar ainda mais incrível. Saúde! 🍷🍷🇧🇷🔝