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| Vinho Enos Guerra e Paz Cabernet Franc 2014. |
Espetacular! Com produção limitada de apenas 1.000 garrafas, a Enos nos presenteia com esse belíssimo varietal 100% Cabernet Franc. O vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, o que proporcionou maciez e diversidade aromática ao vinho. O seu belíssimo rótulo é tema de uma das grandes obras da literatura mundial escrita por Leo Tolstói, entitulada por Guerra e Paz.
Dica: Para você desfrutar da evolução aromática do vinho, é essencial que o deixe aerando no decanter por no mínimo 60 minutos.
No visual apresenta um tom vermelho-rubi intenso, brilhante, limpido, reflexos violáceos e halos acastanhados que evidenciam a sua evolução e maturidade adquirida durante o seu estágio na barrica de carvalho. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, o que condiz com o seu teor alcoólico de 13,5%. No olfato o vinho exibe de imediato notas de frutas vermelhas maduras como morango, framboesa, cereja e pitanga. Após o tempo de aeração o vinho evolui deixando as frutas de lado e oferece notas aromáticas de couro, café, chocolate amargo, grama, um toque mentolado, banana verde e especiarias doces como baunilha e canela. No paladar é de médio corpo a encorpado, com um belo ataque, taninos aveludados que harmonizam com uma bela acidez. O vinho apresenta uma estrutura perfeita, bem equilibrada, resultante da harmonia alcançada com maestria entre o tanino, álcool e a acidez. As frutas são presentes e intercalam com notas de café, chocolate e um toque defumado. O final de boca é saboroso e persistente, evidenciando a grande qualidade desse belíssimo Cabernet Franc brasileiro. É um vinho que com toda certeza ainda estará magnifico quando estiver com 10 anos de safra.
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