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| Rótulo do espumante Casa Pedrucci Reserva Brut 2019. |
A vinícola boutique Casa Pedrucci está localizada no município de Garibaldi na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul. A vinícola é comandada pelo grande enólogo Gilberto Pedrucci e pelo seu filho Guilherme H. Pedrucci. Cultivar videiras, trabalhar com o solo e produzir vinhos com responsabilidade, amor, comprometimento e qualidade é uma paixão e um valor que passa de uma geração para outra, e com a família Pedrucci não foi diferente, pois, foi através do seu nono José Pedrucci que Gilberto aprendeu a amar a viticultura ainda criança. Em 2001, Gilberto Pedrucci quis concretizar o grande sonho de ter a sua própria vinícola, e depois de algum tempo, encontrou em uma antiga cantina construída inteiramente por basalto o lugar ideal para elaborar sonhos e borbulhas. Assim nasceu a Casa Pedrucci.
O presente espumante foi elaborado através de um assemblage com as castas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico através do Método Tradicional e estagiou por um período de 24 meses em autólise.
No visual apresenta de imediato uma bela coroa de espuma branca que se desfaz em alguns segundos e logo dá vez a um lindo tom amarelo de intensidade média, límpido, brilhante e com reflexos dourados. O perlage é muito intenso, fino, persistente e bem centralizado.
No olfato é limpo, com boa intensidade de aromas e grande complexidade. Exibe notas de abacaxi sobremaduro, frutas secas que lembram laranja e damasco, além das notas autolíticas de brioche, torrada amanteigada, biscoito de trigo, amêndoas e castanhas tostadas. Com o passar do tempo e com a bebida um pouco mais quente, ainda apresenta um delicioso aroma floral que remete a jasmim chinês e uma nota de batata doce cozida.
No paladar é seco, estruturado, muito cremoso e de corpo médio. A acidez é alta, traz bastante frescor e o álcool de 12,5% está perfeitamente bem integrado. As notas de abacaxi sobremaduro, as frutas secas e as notas autolíticas se confirmam em boca aparecendo também uma nota de maracujá sobremaduro.
O final de boca é saboroso, intenso e com uma persistência longa, evidenciando a grande qualidade desse belo espumante da Casa Pedrucci.
Saúde e até a próxima!🥂🇧🇷
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