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| Sopra Riguardo Merlot 2016. |
A vinícola Sopra - Vinhos e Espumantes está localizada na região de Campos de Cima da Serra, mais precisamente, no município de Muitos Capões (RS) a uma altitude de 950 m. A família Varaschin começou a sua produção de vinhos em 2008, pois anteriomente a sua dedicação era exclusiva ao seu pomar de maçãs. Foi então que a família descobriu o potencial do seu terroir para o cultivo de uvas vitis viníferas e a partir de então vem escrevendo uma linda e promissora história vitícola. O nome Sopra vem do italiano e significa "estar sobre”, “acima", aliando o resgate às origens italianas com o fato de os seus vinhedos estarem localizados em altitude. Além disso, a vinícola conta com o excelente Alejandro Cardozo como enólogo responsável.
O Riguardo é um varietal 100% Merlot da safra de 2016 e estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso e de carvalho americano, de primeiro uso.
No visual apresenta um lindo e maduro tom vermelho rubi transicionando para o granada, de intensidade média (+), mais intenso no centro, límpido e reflexos acastanhados com halo mais expesso. As lágrimas são medianamente finas e ligeiras na precipitação, condizentes com teor alcoólico de 12,8%.
No olfato o vinho apresenta uma intensidade média (+) de aromas e é bastante complexo. Os aromas secundários e terciários são predominantes e exibem notas de frutas vermelhas em licor e frutas secas (ameixa, cereja, amora, uva passa), chocolate amargo, terra molhada, sous-bois, cogumelos, trufas, uma inebriante e intensa nota mineral que lembra ardósia molhada, ervas secas lembrando sálvia, tomilho, orégano e tabaco, uma deliciosa nota de café e mel silvestre.
No paladar é seco, elegante, de corpo médio, acidez média, taninos macios e muito elegantes, com o passar das taças se tornam mais marcantes e o álcool também é médio e está em perfeito equilíbrio ao conjunto. As notas de frutas secas se confirmam jutamente com as ervas secas, o mineral, o terroso e uma elegante nota de cedro.
O final de boca é saboroso, elegante e de persistência média (+). Que vinho maravilhoso meus amigos, super recomendo!
Saúde!!!🍷🇧🇷
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