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| Sozo Pinot Noir Reserva 2015. |
Cada vez mais fico encantado com o potencial do terroir de Campos de Cima da Serra para grandes vinhos de Pinot Noir e talvez não seja precipitado afirmar que essa estrela da Borgonha também manterá o seu brilho por aqui. E é de Campos de Cima da Serra, mais especificamente de Vacaria - RS, que esse maravilhoso varietal de Pinot Noir da safra de 2015 vem, e suas uvas foram colhidas manualmente em vinhedos localizados a uma altitude de 1000 m. Em seu processo de maturação o vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho.
No visual apresenta um encantador tom vermelho já tendendo ao granada de média intensidade, sem reflexos aparentes, já sem brilho e halo acastanhado bastante espesso, revelando a sua evolução e maturidade. As lágrimas são medianamente grossas e ainda ligeiras na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 12,5%.
No olfato exibe boa intensidade e complexidade, mostrando evolução com seus aromas secundários e terciários. Sem demora traz ao nariz notas de cogumelos, aroma terroso de solo rico em matéria orgânica lembrando chão de floresta, frutas secas, licor de romã, nota floral de violeta, ervas e flores secas, folha de louro, especiarias que lembram açúcar mascavo, canela em pau e um toque de pimenta do reino.
No paladar é seco, o corpo é médio, elegante, traz uma leve salinidade, taninos leves e elegantes, porém marcam presença, a acidez é média (+) e o álcool é médio e bem equilibrado. As notas de licor de romã, folhas secas e ervas, o floral e as especiarias como pimenta do reino, canela e açúcar mascavo se confirmam em boca, proporcionando um final saboroso, elegante e de persistência duradoura.
Eis um Pinot Noir de "tirar o chapéu" e que apesar dos seus 6 anos de safra demonstra potencial de guarda e certamente ainda estará muito vivo com mais uns 5 ou 6 anos.
Saúde!🍷🇧🇷🔝
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