 |
| Cava Segura Viudas Brut Reserva Heredad. |
Devemos buscar as origens da Heredad Segura Viudas no século XI, quando a propriedade e suas terras pertenciam ao Mosteiro de Sant Cugat. A partir do século XII os trabalhos agrícolas começaram a ter uma atenção especial nessas terras e só em 1954 é que a Segura Viudas tomou posse do lugar já sabendo de toda a sua importância histórica e natural. O espumante é elaborado a partir de um corte entre os 9 melhores vinhos base de diferentes safras com 67% de Macabeo e 33% de Parellada, e é maturado sur lie por um período mínimo de 30 meses, sendo finalizado com a técnica da "poignettage" - utilizada para intensificar o contato das leveduras com o vinho - que se traduz em um espumante de bouquet mais complexo. Vale ressaltar que para a sua elaboração é utilizado apenas o mosto flor de cada vinho, que é mais delicado e aromático. Além de tudo isso que já torna esse Cava muito especial, ele também é o espumante que faz parte das mesas e comemorações da Família Real espanhola. Agora vamos as suas características organolépticas:
No visual apresenta uma linda coroa branca de espuma, um tom amarelo claro, límpido, reflexos dourados e o perlage é centralizado, fino e persistente.
No olfato é intenso e complexo do início ao fim! Logo trás notas de pêssego maduro e frutas de poupa branca como maçã verde, pêra, goiaba branca, um toque peculiar de ingá, frutas tropicais maduras que lembra abacaxi, maracujá, geléia de laranja, notas florais de flor de laranjeira, flores brancas do campo, anágua de noiva (trombeta de anjo), favo de mel, baunilha, um toque elegante e equilibrado de nozes, pastelaria (folhado) e um leve toque defumado.
No paladar é muito elegante, saboroso, equilibrado e intenso! O espumante apresenta uma cremosidade formidável aliada a uma acidez deliciosa que traz um frescor muito interessante ao vinho. As notas sentidas no olfato se confirmam em boca proporcionando um final saboroso, de ótima intensidade e com uma longevidade admirável. Que baita Cava meus amigos!!! Saúde!🥂🇪🇦
Nenhum comentário:
Postar um comentário