FAMÍLIA BEBBER MARSELAN 2018

Família Bebber Marselan 2018.

Caríssimo leitor, que belo vinho! 

Trata-se de um varietal 100% Marselan produzido pela excelente vinícola Família Bebber através das mãos do talentoso enólogo Felipe Bebber. As uvas são provenientes de vinhedos localizados na Serra do Sudeste gaúcho, em uma altitude média de 450 metros acima do nível do mar e foram colhidas na vindima da histórica safra de 2018. O vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que lhe proporcionou elegância e complexidade. Sugiro a utilização de decanter para separar possíveis agregados de borra que se acumulam e cristais (olhar nas fotos), além de que a aeração irá contribuir para que o vinho mostre toda a sua virtude aromática. 

No visual apresenta um tom vermelho-púrpura muito intenso, bem opaco no centro devido a alta pigmentação, brilhante, halos na mesma tonalidade e reflexos violáceos. As lágrimas são grossas e medianamente lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%. 

No olfato exibe notas de frutas negras maduras (cassis, ameixa, jaboticaba), ameixa em calda, figo seco, chocolate amargo intenso, café, terra molhada, um toque mentolado que lembra eucalipto, especiarias como pimenta do reino e especiarias doces como baunilha e canela escoltadas por uma delicada nota de defumado e um toque amadeirado mais intenso de cedro. 

No paladar é de corpo médio, elegante, clássico e intenso. Os taninos são aveludadíssimos, a acidez é delicada e em excelente harmonia com o álcool, proporcionando uma belíssima estrutura ao vinho. As notas sentidas no olfato se repetem no paladar, com destaque para as frutas negras maduras, as especiarias doces, o café, o chocolate amargo e um amadeirado bem integrado de cedro proporcionando um final de boca saboroso, intenso e de média persistencia. 

Que vinho delicioso meus amigos! De uma elegância singular e que promete evoluir muito bem e estar no auge com pelo menos mais uns 6 anos de guarda. Saúde! 🍷🍷🇧🇷🔝