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| Chateau Ste. Michelle Vineyards Cabernet Sauvignon 2015 (50 Years Special Edition) |
Pioneiros na região vitivinícola de Washington, os fundadores do Chateau construiram a propriedade em 1912. Em 1967, sob o comando do lendário enólogo Andre Tchelistcheff, uma nova linha de vinhos premium foi introduzida, chamada Ste. Michelle Vintners. Alguns anos depois, mais precisamente em 1972 as primeiras vinhas foram plantadas em Cold Creek Vineyard no leste de Washington e quatro anos mais tarde (1976), a Ste. Michelle Vintners construiu uma vinícola (Chateau) de estilo francês em Woodinville, e mudou seu nome para Chateau Ste. Michelle.
O presente vinho é um assemblage composto de 87% de Cabernet Sauvignon, 6% de Merlot, 4% de Syrah, 1% de Malbec, 1% de Cabernet Franc e 1% de Petit Verdot, com estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 32% de barricas novas.
No visual apresenta um tom vermelho-rubi profundo e intenso, brilhante, mais translúcido nas bordas, reflexos em tom grená e halos acastanhados. As lágrimas são medianamente grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.
No olfato é elegante, intenso, complexo e extremamente rico! Exibe notas de frutas negras e vermelhas em compota, café, chocolate amargo, tabaco, terra molhada, couro, especiarias doces como baunilha, cravo, noz-moscada, alcaçuz, canela em pau, erva-doce, camomila, ervas e folhas secas, delicadas notas florais, um toque mineral de grafite e um sutil toque tostado.
No paladar é tão elegante que chega a ser aveludado, macio, porém isso não quer dizer que não tenha presença de corpo. O vinho se mostra encorpado, taninos extremamente elegantes, acidez na medida certa, álcool em total harmonia ao conjunto, evidenciando o equilibrio excepcional da sua estrutura. Na temperatura correta e com a evolução em taça o vinho apresenta uma leve salinidade e as notas aromáticas sentidas no nariz se confirmam de forma bem intensa e saborosa em boca, proporcionando um final muito saboroso, intenso e de uma persistência muito duradoura, o que confirma a alta qualidade desse vinho memorável.
Saúde! 🍷🍷🇺🇸
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