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| Miolo Reserva Pinot Noir 2017. |
Um vinho de um baita custo x benefício, muito bem feito, equilibrado e elegante.
Trata-se de um varietal 100% Pinot Noir, as quais são provenientes da região da Campanha Gaúcha - RS. O vinhedo é sustentado por um solo arenoargiloso de topografia plana, sendo que a colheita das uvas foram feitas de forma manual e seletiva. Parte do vinho estagiou em tanques de aço inoxidável e outra parte estagiou por 5 meses em barricas de carvalho francês.
No visual o vinho apresenta um tom vermelho-rubi intenso, límpido e brilhante, translúcido, sendo que boa parte da borda já está gradando para um tom atijolado. Os halos já estão bem acastanhados, evidenciando um boa maturidade e evolução. Os reflexos estão em uma transição de vermelho cereja para um tom atijolado, as lágrimas são finas e rápidas na precipitação, o que condiz com o seu teor alcoólico de 12,5%. No olfato exibe notas de frutas vermelhas frescas não maduras como morango, cereja, groselha e framboesa, grama cortada, terra molhada e uma madeira sutil e bem integrada. No paladar é elegante, de corpo leve, equilibrado, com uma acidez gastronômica, taninos aveludados e álcool bem integrado. Em boca os aromas se confirmam, destacando-se mais as frutas vermelhas e um leve toque amadeirado, proporcionando um final de boca saboroso e de média intensidade. Para acompanhá-lo recorri a uma pizza de frango com presunto, queijo mussarela, tomate, cebola e orégano. Confesso que não poderia ser melhor, harmonizou perfeitamente na boca, proporcionando um terceiro sabor incrível e persistente!!! Sem dúvida esse resultado só elevou ainda mais o vinho e tornou a noite ainda mais especial. Saúde! 🍷🍷
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