 |
| Courmayeur Essencial Chardonnay 2018. |
Que vinho encantador meus amigos!
Produzido pela vinícola Courmayeur, esse varietal 100% Chardonnay estagiou por 5 meses em barricas de carvalho francês, o que lhe proporcionou uma boa evolução e uma paleta aromática extremamente intensa e complexa. As uvas são oriundas de vinhedos localizados na região da Serra Gaúcha, região de solo basáltico, com clima temperado e com noites amenas, ideal para o cultivo de uvas de personalidade forte. A sede da vinícola fica situada na cidade de Garibaldi.
No visual apresenta um tom amarelo-palha, brilhante, limpido e com reflexos dourados. As lágrimas são escorregadias, finas e rápidas na precipitação, traduzindo bem o seu teor alcoólico de 12%.
No olfato é muito intenso e aromático, exibindo sem demora notas de abacaxi maduro, maracujá, damasco, goiaba branca madura, cana-de-açúcar, favo de mel, floral e um leve mentolado. Em uma temperatura mais elevada exibe notas de especiarias como baunilha, cominho e um leve e delicioso mineral (me lembrou brita molhada). Para exemplificar bem esse último aroma ao leitor, é como sentir o vapor aromático que surge depois de um chão de brita ser molhado pela chuva depois de estar bastante aquecido pelo sol.
No paladar é redondo, corpo leve, equilibrado, elegante, um pouco amanteigado e apresenta uma leve salinidade quando o vinho está em uma temperatura mais elevada, em torno dos 15-16° C. A acidez está na medida certa e em total equilíbrio com o álcool. As notas frutadas, o floral, o mel, as especiarias e o leve mineral se confirmam, proporcionando um final de boca saboroso, intenso e muito persistente. Vinhaço!!!
Para acompanhá-lo recorri a um creme de camarão com arroz branco e ficou espetacular amigos. Saúde! 🥂🇧🇷🔝
Nenhum comentário:
Postar um comentário