Avaliação pessoal do vinho Salton Talento 2012 🇧🇷

Foto: Rótulo do vinho Salton Talento e seu aspecto visual (Autor).

É uma honra poder estar avaliando e colocando minhas humildes percepções sobre esse vinho tão incrível! Confesso que adiei esse momento por algum tempo, pois queria estar maduro o suficiente para encarar com seriedade e compromisso esse vinho excepcional. 

O Salton Talento é um blend elaborado com 50% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot e 20% Tannat. Essas castas são oriundas de vinhedos da Serra Gaúcha e da Campanha Gaúcha representando e trazendo em seu DNA a peculiaridade de uma safra excepcional, a qual foi o ano de 2012 no Brasil. O vinho estagiou por 12 meses em barricas novas de carvalho francês, o que trouxe complexidade ao vinho e não o bastante, depois de engarrafado ficou evoluindo por mais 12 meses nas caves da vinícola, o que proporcinou ainda mais complexidade aromática ao vinho, formando um buquê magistral. 

No visual apresenta um tom vermelho-rubi intenso, brilhante, límpido, com reflexos violáceos e halos acastanhados, evidenciando a sua maturidade. As lágrimas são grossas e preguiçosas na precipitação, o que condiz com o seu teor alcoólico de 13,5%. 

No olfato exibe um buquê aromático maravilhoso que incia com notas de frutas negras maduras e em calda como ameixa, amora e também mirtilo, evoluindo então para notas herbáceas de erva seca como chá preto e também tabaco, notas terrosas de cogumelo, folhas húmidas em decomposição que lembra um solo rico em matéria orgânica, exibe também notas de café, especiarias como pimenta do reino, favo de baunilha e ainda notas de tosta. No palato o vinho mostra-se equilibrado, elegante e saboroso, as frutas permanecem intensas se intercalando com o tostado e com as notas terrosas e de café torrado. Há também uma sutil acidez que dá um toque especial e gastronômico ao vinho, taninos aveludados, álcool bem integrado que como um conjunto mostra equilíbrio e uma boa estrutura. 

O final de boca é saboroso e muito longo, permanecendo um retrogosto que dura minutos a fio, certificando a qualidade de um grande vinho. 

Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, aquele belo churrasco e carnes de caça. 

Como escrevi no início, é de uma honra e de um orgulho enorme poder avaliar e escrever sobre um grande vinho BRASILEIRO, de enorme qualidade como é o Salton Talento 2012.
Cheers 🍷🇧🇷