 |
| Rótulo do vinho Caetano Vicentino Casa di Neni Tannat/Alicante Bouschet 2021. |
Depois de 45 anos trabalhando na vitivinicultura, Valmor Boscato (o Neni) resolveu mudar sua história e abrir uma pequena vinícola com as filhas Ana e Graziela, produzindo vinhos especiais e exclusivos, a partir do vinhedo original herdado pelo seu pai e que continuou em sua posse. Graziela, que é enóloga, e Ana, médica, compartilham do mesmo sonho do pai e do mesmo amor pelo cultivo das uvas e a elaboração de vinhos, e embarcaram na nova jornada a fim de proporcionar experiências únicas, com muita coragem, vontade e propósito. O nome da vinícola foi escolhido em homenagem ao trisavô, Caetano Boscato, nascido na província de Vicenza, na Itália. O vinhedo é herança do avô Aldo Caetano Boscato.
O presente vinho é um assemblage elaborado com 75% de Tannat, uvas oriundas de vinhedos da Campanha Gaúcha e 25% de Alicante Bouschet colhidas em vinhedos próprios na Serra Gaúcha. Em seu processo de elaboração, 50% do vinho estagiou por 3 meses em barricas de carvalho e outros 50% em tanques de aço inox.
No visual apresenta um jovial tom vermelho púrpura muito intenso, intransponível, límpido, brilhante e com reflexos violáceos. As lágrimas são abundantes, medianamente finas e ligeiras na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,4%.
No olfato apresenta uma média intensidade de aromas e boa complexidade. Exibe notas de frutas negras e vermelhas maduras (mirtilo, cassis, ameixa preta, amora e framboesa), notas de café torrado, tabaco e um toque de especiarias doces que lembram noz-moscada e favo de baunilha.
No paladar é seco, de corpo médio, muito bem equilibrado e saboroso. A acidez é média, os taninos são médios e estão muito elegantes e o álcool está perfeitamente equilibrado ao conjunto. As frutas maduras se confirmam em boca e são protoganistas sendo escoltadas por um toque das especiarias doces e pelo café. O final de boca é saboroso, intenso e de persistência média. Recomendo conhecerem essa delícia de vinho, que fará bonito em qualquer ocasião.
Saúde!🍷🇧🇷
Nenhum comentário:
Postar um comentário