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| Don Affonso Parole di Famiglia Alvarinho 2021. |
A família Gasperin traz desde as suas raízes uma história de muito trabalho, luta e dedicação pelo cultivo da uva, traz no sangue a trajetória de perseverança e comprometimento à valorização dos princípios de vida ligados a família e ao trabalho na terra. Foi à partir do cultivo e da dedicação as suas uvas que o patriarca Affonso Gasperin começou a produzir os seus vinhos para consumo próprio, mas também os vendia para amigos mais próximos. O vinho era apreciado por todos e assim, a pedido dos seus amigos e consumidores, Affonso constituiu oficialmente a Vinícola Gasperin, em 13 de julho de 1982 em Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. Hoje em dia a vinícola é dirigida pelo excelente enólogo André Gasperin e sua equipe.
A linha Parole di Famiglia foi idealizada para homemagear o seu fundador, Affonso Gasperin. A palavra Parole deriva do princípio de que a palavra dita vale muito mais e Affonso costuma sempre dizer: "Le Parole vale piú que la escrita" (as palavras valem mais que a escrita).
O presente vinho é um varietal 100% Alvarinho que foi fermentado em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
No visual apresenta um tom amarelo palha de média intensidade, límpido, brilhante e com reflexos esverdeados. As lágrimas são medianamente ligeiras e abundantes, condizentes com o teor alcoólico de 13%.
No olfato é uma delícia, intenso e de boa complexidade. Exibe intensas notas de pêssego, manga rosa, maracujá, melão, banana, uma nota cítrica de limão siciliano e notas de chocolate branco e baunilha.
No paladar é seco, saboroso, de corpo médio, refrescante e de uma textura amanteigada. A acidez é alta e traz bastante frescor e o álcool está em perfeita harmonia ao conjunto. As notas sentidas no olfato se confirmam em boca com a mesma intensidade, com destaque para o pêssego, o maracujá e o melão.
O final de boca é saboroso, intenso e de longa persistência, confirmando a grande qualidade desse belo Alvarinho.
Para acompanhá-lo recorri a um delicioso Risotto de carne suína e ficou incrível!
Saúde!🍷🇧🇷
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