TENUTA FOPPA & AMBROSI CULTURA CHARDONNAY 2019

Tenuta Foppa & Ambrosi Cultura Chardonnay 2019.

Quando se fala em Chardonnay, é impossível não lembrarmos de grandes regiões francesas como Borgonha, Champagne e Chablis, onde essa casta mostra toda a sua majestade de forma singular e encantadora. A França é sem dúvida, uma grande referência de grandes vinhos feitos com essa uva, no entanto, pela sua excelente adaptação e versatilidade, a Chardonnay também dá origem a belíssimos vinhos em terras brasileiras e uma prova disso, é esse excelente varietal da Tenuta Foppa & Ambrosi, o qual é uma homenagem à riquíssima cultura francesa, uma terra onde a história é escrita em sabores e perfumes.

As uvas são oriundas de vinhedos localizados nas regiões de Pinheiro Machado e Encruzilhada do Sul - RS, representantes da safra de 2019. O vinho foi armazenado em tanques de aço inoxidável e estagiou por 12 meses com aduelas de carvalho francês.

No visual apresenta um lindo tom amarelo, vivo, brilhante, limpido e com reflexos dourados. Pude notar a presença de pequenos cristais em suspensão no vinho, que se manifestaram principalmente no final da degustação.

No olfato mostra uma boa intensidade dos aromas e vai se abrindo em camadas, é importante ir apreciando com calma e deixar o vinho respirar. Exibe notas de frutas como abacaxi maduro, maracujá, pêsseco, manga, pêra, maçã verde, uma suave nota citrica de lima e limão siciliano, um toque defumado muito bem integrado, uma delicada nota amadeirada, especiaria doce como favo de baunilha e um "mineral" muito interessante de "pedra de fogo", que nada mais é do que um matacão de arenito (rocha sedimentar), rico em ferro e quando submetido ao atrito solta faíscas, exalando um aroma muito peculiar (o mesmo que senti no vinho).

No paladar o vinho é seco, saboroso, de médio corpo (-), apresenta uma textura cremosa e amanteigada e uma leve salinidade. A acidez é presente mas muito bem equilibrada ao álcool de 12,5% e às frutas, formando uma estrutura excelente ao vinho. As notas sentidas no olfato se confirmam com toda a sua complexidade e vivacidade em boca, proporcionando um final muito soboroso e de ótima persistência. Que baita Chardonnay meus amigos!!!

Saúde!🍷🍷🇧🇷🔝