 |
| Ventisquero Grey Glacier Cabernet Sauvignon 2015 - D. O. Valle Del Maipo. |
Inspirado por sua paixão e amor pela terra e pela agricultura, Gonzalo Vial Vial decidiu criar um novo projeto: um vinhedo que valorizava as origens do Chile. A história começa a ser escrita quando Martín e Eduardo Silva junto com Aurelio Montes iniciaram a busca por terras para plantar em 1996. Em 1998 foi feita a primeira plantação no campo de Trinidad, Costa do Valle del Maipo onde foi construída a nova vinícola. O projeto começou com o nome de Viña Lo Miranda, depois se transformou em Viña Vial, até que em 1999 esta nova vinícola foi inaugurada formalmente com o nome de Ventisquero. Em 2000, realizou-se a primeira vindima, liderada pelo enólogo Felipe Tosso, e em 2001 foram colocados à venda os primeiros vinhos Viña Ventisquero.
O presente vinho é um varietal 100% Cabernet Sauvignon, uvas oriundas do single block N° 38 localizado no vinhedo de La Trinidad. O mesmo estagiou por 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 34% de primeiro uso e 66% de segundo e terceiro uso, a partir disso, o vinho passou por mais 8 meses evoluindo em garrafa antes de ser comercializado.
No visual exibe um tom vermelho-rubi intenso, brilhante, opaco no centro e mais translucido nas bordas, reflexos em tom grená com brilhos afogueados e halos já acastanhados. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.
No olfato é muito intenso e logo traz notas de frutas negras e vermelhas em compota, romã, café, tabaco, chocolate amargo e nibs de cacau, terra molhada, especiarias doces como noz-moscada, baunilha, alcaçuz, pimenta preta, rosas secas, violeta, cedro, um toque defumado (linguiça defumada) e uma singular nota mineral de grafite. Com o passar das horas, em sua evolução apresenta um toque mentolado de eucalipto.
No paladar é DELICIOSO!!! Um vinho "carnudo", "mastigável", encorpado, boa acidez, taninos presentes mas bem aveludados e álcool em total harmonia configurando uma excelente estrutura ao vinho. Com o passar do tempo e na temperatura correta apresenta uma leve salinidade e as notas sentidas no nariz se confirmam em boca, proporcionando um final intenso, muito saboroso e de longa persistencia. Vinhaço!!! Saúde!🍷🍷🇨🇱
Nenhum comentário:
Postar um comentário