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| Espumante Cave Antiga Moscatel 2019. |
Fundada em 1948, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha, ocupando um conjunto predial que foi concluído em 1948, localizado numa região belíssima, que tudo faz lembrar a história dos imigrantes italianos. Em curto espaço de tempo, a Cave Antiga tem os seus produtos reconhecidos pela excelência de qualidade nos mais importantes concursos de vinhos e espumantes, no âmbito nacional e internacional. (nota do produtor)
O espumante foi elaborado por um assemblage da variedade moscato (Moscato Giallo, Moscato R2, Moscato de Alexandria e Moscato Branco), através do método charmat, acondicionando o mosto em tanques com refrigeração controlada até a sua espumantização. Em sua garrafa é destacado o selo de procedência indicando que o mesmo é oriundo da I.P. Farroupilha - RS. Agora vamos às suas características organolépticas:
No visual apresenta um tom amarelo palha, uma coroa de espuma branca atrativa, reflexos que já estão deixando o esverdeado para trás e se mostram já em um tom amarelo dourado. O perlage é fino, delicado, centralizado e muito intenso, evidenciando logo de cara a qualidade do espumante. No olfato é bastante aromático, intenso e logo exibe notas de abacaxi muito maduro, pêssego fresco, goiaba branca, pêra caramelizada, limão siciliano, mel, um floral que traz flores brancas com destaque para flor de laranjeira, flores do campo e anágua de noiva. No paladar é agradável e equilibrado, onde a acidez na dose certa casa perfeitamente com o dulçor bem integrado e o álcool de 7,7%. As notas frutadas e o floral se confirmam em boca tornando a bebida muito saborosa e proporcionando um retrogosto bem intenso e longevo. Para acompanhá-lo recorri a um mousse de abacaxi (com pedaços) e a uma torta e mousse de limão, e queridos, vocês não tem ideia do quanto isso ficou incrível!!!
Saúde! 🥂🇧🇷🔝
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