Foto: Autor
Viejo Feo Reserva Carménère
Região: Vale do Maule – Chile.
Produtor: Viña Tinajas del Maule
Envelhecimento: 50% do vinho foi envelhecido em carvalho francês por 06 meses.
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Na visão, o vinho Viejo Feo exibe uma coloração violeta intensa e profunda, com reflexos brilhantes, azulados e opacidade significativa. Já no olfato é complexo, exibindo intensas notas de café, chocolate amargo, amora, frutas vermelhas em compota, tostado, madeira, baunilha, sutil aroma de pimenta preta e um delicado aroma floral de lavanda. No paladar, é suave, macio e apresenta sabores das frutas negras e vermelhas maduras e café, com toques da madeira. Os taninos são muito aveludados, elegantes, a acidez é bem integralizada ao álcool e aos taninos o que proporciona elegância e harmonia entre estes componentes. Por fim, o Viejo Feo proporciona um final de boca muito saboroso, ainda exaltando os toques de café e frutas e um retrogosto que permanece minutos a fio, firmando a qualidade desse vinho foi tão interssante e memorável.
Harmonização: Combina muito bem com massas acompanhadas com molhos mais encorpados, carnes vermelhas assadas e carne de caça como cordeiro assado de forno com molho de especiarias. Cheers! 🍷
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