Um recente estudo publicado pelo Journal of Agricultural and Food Chems comprovou que os polifenóis, substâncias encontradas nos vinhos, diminuem o índice de bactérias responsáveis pelas cáries, malefícios que atingem 90% da população mundial e podem causar diversas doenças neurológicas, pneumonias e até mesmo cardíacas.
Se consumidos por um longo período, os polifenóis também podem prevenir o diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, neurodegenerativas ou, ainda, a osteoporose. Por todos esses motivos, os médicos recomendam aquela taça de vinho tinto diariamente!
Para entender um pouco mais o papel do vinho e dos polifenóis na prevenção das cáries, continue a leitura!
Como o vinho tinto pode agir contra a cárie?
Primeiramente, é importante observar o processo de formação da placa dentária, que nada mais é do que a fixação das bactérias que, ao longo do tempo, o acúmulo das mesmas são fixadas à dentição. Os polifenóis agem antes mesmo da formação dessas placas, reduzindo o número das bactérias no ambiente bucal.
No estudo citado, foram feitos testes com vinhos tintos sem álcool e enriquecidos com extrato de semente de uva (rico em polifenóis), água e etanol 12%, e o resultado mostrou que a presença de bactérias e placas dentárias (formadoras das cáries) se mostrou quase nula nas duas amostras com maior percentual de polifenóis.
Cuidados com os dentes:
Os vinhos tintos têm como característica escurecer o esmalte dos dentes e com o tempo pode deixar os mesmos mais amarelados.
Para entender um pouco mais o papel do vinho e dos polifenóis na prevenção das cáries, continue a leitura!
Como o vinho tinto pode agir contra a cárie?
Primeiramente, é importante observar o processo de formação da placa dentária, que nada mais é do que a fixação das bactérias que, ao longo do tempo, o acúmulo das mesmas são fixadas à dentição. Os polifenóis agem antes mesmo da formação dessas placas, reduzindo o número das bactérias no ambiente bucal.
No estudo citado, foram feitos testes com vinhos tintos sem álcool e enriquecidos com extrato de semente de uva (rico em polifenóis), água e etanol 12%, e o resultado mostrou que a presença de bactérias e placas dentárias (formadoras das cáries) se mostrou quase nula nas duas amostras com maior percentual de polifenóis.
Cuidados com os dentes:
Os vinhos tintos têm como característica escurecer o esmalte dos dentes e com o tempo pode deixar os mesmos mais amarelados.
Devido aos pigmentos que causam o escurecimento e possível amarelamento aos dentes, é interessante consumi-los com alimentos que ajudem a fazer a remoção da cor da bebida.
Queijos duros, por exemplo, formam uma película sob o esmalte dos dentes e, assim, inibem as manchas de vinho aos mesmos. Você sabia, inclusive, que harmonizá-los não é nenhum desafio? Em outro momento falaremos sobre isso!
Enquanto a ciência comprova cada vez mais os benefícios que o vinho faz a saúde, nós vamos desbravando e conhecendo novos produtores e regiões dessa bebida milenar.
Os direitos autorais desta publicacão são concedidas ao Blog Divvino (A Divvino é uma loja dedicada ao comércio de vinhos no Brasil, a qual sou cliente e super recomendo aos leitores). Segue abaixo o link da loja:
https://m.divvino.com.br/
Enquanto a ciência comprova cada vez mais os benefícios que o vinho faz a saúde, nós vamos desbravando e conhecendo novos produtores e regiões dessa bebida milenar.
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