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| Rótulo do vinho Valparaiso Vitale Pinot Grigio 2018. |
Eu sinceramente acabo me tornando suspeito para falar, pois sou fã dos vinhos e das pessoas incríveis que comandam a vinícola Valparaíso Vinhos e Vinhedos. E mesmo deixando o lado pessoal de lado e agindo como profissional ao avaliar o vinho, o sentimento e o prazer não se diferem, e aí está a magia e o talento que só um produtor de mão cheia pode ter.
O presente vinho é um varietal 100% Pinot Grigio, variedade cultivada em vinhedos próprios da Valparaiso Vinhos e Vinhedos, a qual está localizada no município de Barão, Serra Gaúcha - RS. O grande diferencial aqui começa desde o vinhedo, o qual é conduzido pelo Sistema de Produção Protegido sendo pioneiro nessa prática para uvas Viti viníferas no Brasil. Toda a cadeia produtiva desde as parreiras, condução e produção é cuidadosamente dirigida pelo Sr. Arnaldo Argenta (sócio-proprietário) que também é auxiliado por sua filha Naiana Argenta. O produtor respeita fielmente a sua filosofia de oferecer vinhos na sua forma mais natural e genuína, o que só é possível tendo-se matéria-prima de alto nível.
Apesar de ser categorizado como um Rosé em seu rótulo (por uma questão normativa), esse é um vinho branco no estilo laranja.
No visual apresenta um tom laranja de intensidade média, límpido, brilhante e com reflexos em um tom acobreado. As lágrimas são finas e medianamente ligeiras na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 12,5%.
Recomendo aerar o vinho em decanter por no mínimo 30 minutos.
No olfato é intenso, limpo (sem defeito) e com boa complexidade. O vinho exibe notas de bergamota, damasco, acerola, laranja, uma nota mineral de argila e terra molhada, notas florais e delicadas notas aromáticas de ervas de quintal (em especial, chicória).
No paladar é seco, de corpo leve, elegante e saboroso. A acidez é alta e gastronômica, os taninos são muito leves e delicados e o álcool está perfeitamente equilibrado. As notas sentidas no olfato se confirmam em boca e proporcionam um final saboroso, intenso e com boa persistência.
Esse belo Pinot Grigio sem dúvida acompanha perfeitamente bem uma carne suína preparada de variadas formas.
Saúde!🍷🇧🇷
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