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| Pizzato Alicante Bouschet Rseerva 2019. |
A Pizzato é fruto da paixão e dedicação de Plínio Pizzato, que usou suas décadas de viticultor para garantir toda a excelência e tipicidade aos seus vinhos. Toda a energia, o compromisso, o cuidado de manejo, o respeito e o amor dedicados aos seus vinhedos foram convergidos posteriormente em vinhos de personalidade, tipicidade e equilíbrio únicos. Hoje a vinícola é comandada pelo excelente e talentoso enólogo Flavio Pizzato.
O presente vinho é um varietal 100% Alicante Bouschet, uva tintureira de origem francesa, resultado do cruzamento entre Petit Bouschet e Grenache. A variedade foi colhida em vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras, nas melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia no Vale dos Vinhedos. O vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso.
No visual apresenta um lindo e profundo tom púrpura muito intenso, intransponível, brilhante, com reflexos violáceos e pude abservar também a formação de borra e cristais de bitartarato de potássio, portanto, sugiro usar o decanter para separá-los do vinho. As lágrimas são grossas e medianamente lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.
No olfato é intenso, limpo e de ótima complexidade. Exibe notas de frutas negras sobremaduras (mirtilo, tâmara, jabuticaba e ameixa), especiarias doces que lembram baunilha e cravo. Traz ainda uma nota refrescante de eucalipto, uma notável nota de café soluvel, tabaco, um leve defumado e um delicioso floral de violetas.
No paladar é seco, elegante, de corpo médio e bem saboroso. Os taninos são muito macios e bem domados, a acidez é média e o álcool é médio (+), porém, está muito bem equilibrado ao conjunto. As notas de frutas negras sobremaduras, as especiarias doces e notas empireumáticas (café e um leve defumado) se confirmam em boca proporcionando um final rico, saboroso, intenso e de longa persistência.
Saúde!🍷🇧🇷
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