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| Rótulo do vinho Miolo Single Vineyard CaberneetFranc 2020. |
A linha Single Vineyard foi desenvolvida a partir de um criterioso trabalho de viticultura de precisão com mapeamento de solos de diversas partes do Brasil, e foi na Campanha Gaúcha (Campanha Central) que a Miolo encontrou o lugar ideal para elaborar seu rótulo varietal com a Cabernet Franc. O Miolo Single Vineyard Cabernet Franc 2020 é um vinho com o selo da I.P. Campanha Gaúcha e as suas uvas foram colhidas de forma seletiva e manual no vinhedo da Sanga do Jacaré, quadra 77, parcela A, que ocupa apenas 3,8 hectares. O vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês.
No visual apresenta um lindo e jovial tom vermelho violáceo muito intenso, intransponível, límpido, brilhante e com reflexos também violáceos. As lágrimas são grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 14,5%. Devido a esse percentual de álcool mais elevado, a bebida é categorizada como um Vinho Nobre Tinto Seco, segundo a legislação do vinho brasileiro.
No olfato é intenso e de boa complexidade. Exibe notas de frutas vermelhas sobremaduras e em geléia (framboesa, morango, ameixa e amora), uma refrescante nota mentolada, um leve defumado, uma intrigante nota de doce de banana, especiaria picante que traz pimenta preta e um leve toque amadeirado de cedro.
No paladar é seco, intenso, untuoso e de corpo médio (+). A acidez é alta e traz bastante frescor, os taninos são muito elegantes e o álcool passa um pouquinho do ponto de equilíbrio em relação ao conjunto, porém, melhora bastante e fica mais harmônico depois de alguns minutos aerando em decanter, e claro, se servido na temperatura certa (16-18°C). Acredito que esse equilíbrio entre o álcool e os demais componentes do vinho se aperfeiçoará com alguns anos de guarda, pois o vinho mostra esse potêncial e ainda está muito jovem. O perfil de frutas vermelhas sobremaduras se confirmam em boca e tomam conta do cenário de aromas e sabores, proporcionando um final intenso, saboroso e de persistência muito longa. Um belo Cabernet Franc que apesar de já estar pronto para consumo, vai ficar ainda melhor com alguns anos de guarda. Saúde!🍷🇧🇷
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