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| Tenuta Foppa & Ambrosi Entre Nó Merlot 2018. |
O Entre Nó nada mais é do que uma homenagem à própria natureza da videira, em especial a essa parte do ramo onde a seiva carrega consigo toda a energia, nutrientes, aromas, cores e sabores, os quais enriquecem os frutos das seletas vinhas. Trata-se de um varietal 100% Merlot da incrível safra de 2018, oriundas da Serra Gaúcha. O processo de fermentação conta com chips de carvalho francês de média intensidade imersos ao vinho que estava em tanques de aço inoxidável.
No visual apresenta um tom vermelho-rubi intenso, mais escuro no centro e degrada para um tom mais claro até chegar aos halos mais acastanhados. O vinho mostra-se com boa limpidez, brilhante, com reflexos violáceos e lágrimas finas que precipitam ligeiramente, condizentes com o teor alcoólico de 12%.
No olfato exibe notas de frutas negras e vermelhas maduras, um mentolado muito presente que lembra eucalipto e folha de menta, café, chocolate amargo, um sutil toque de madeira e defumado que navegam em meio a notas mais nítidas de pimenta do reino, especiarias doces como erva-doce, anis estrelado, cravo da india e rapadura. No paladar é elegante, de corpo médio, com taninos aveludados, álcool perfeitamente integrado e uma acidez deliciosa que pede um acompanhamento culinário. As notas de frutas, o mentolado e as especiarias se confirmam, o que proporciona um final de boca saboroso e de média intensidade. É um vinho muito fácil de gostar e beber, de uma qualidade ímpar que sem dúvida vale muito a pena conhecer. Saúde! 🍷🍷🇧🇷🔝
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