CLOS DE LOS SIETE 2019

Rótulo do vinho Clos de Los Siete 2019.

Clos de los Siete é o projeto liderado pelo renomado enólogo francês Michel Rolland. Rolland chegou à Argentina pela primeira vez em 1988 e convencido pelo grande potencial do Valle de Uco para a elaboração de grandes vinhos, o enólogo convidou um grupo de amigos de Bordeaux, também viticultores, para embarcar nessa aventura argentina. Inicialmente, foram 7 parceiros (por isso do nome Clos de los Siete), mas atualmente são apenas 4: a família Parent, a família Cuvelier, a família Bonnie e, claro, a família Rolland. O presente vinho é elaborado por um assemblage formado com 50% de Malbec, 24% de Merlot, 11% de Syrah, 7% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc e 3% de Petit Verdot, onde 70% do vinho estagiou por 11 meses em barricas de carvalho francês e os 30% restantes em cubas de inox. 

No visual apresenta um tom vermelho púrpura muito intenso, límpido, brilhante e com reflexos violáceos. As lágrimas são abundantes, grossas e muito lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 14,5%. 

No olfato é intenso, limpo (sem defeito) e complexo. Exibe notas de frutas negras e vermelhas sobremaduras (ameixa, framboesa, cassis, mirtilo e amora), notas especiadas que lembram baunilha, uma nota picante e bem marcada de pimenta-do-reino, um floral de violeta, um toque de nibs de cacau, notas herbáceas de ervas frescas maceradas e uma nota mentolada e refrescante que lembra pinho e eucalipto. Com o passar de algumas horas, o vinho ainda trás um deliciosa nota mineral de grafite e um toque de madeira defumada. 

No paladar é seco, porém, há um leve dúlçor do açúcar residual, é encorpado, estruturado e potente. A acidez é alta, os taninos são médios (+), marcam presença e estão bem domados, o álcool é médio (+), sendo muito mais perceptível em boca do que no nariz, porém, tudo muito bem integrado e formando uma bela estrutura. As notas sentidas no olfato se confirmam em boca com um leve amargor no final.

O final de boca é intenso, saboroso e de longa persistência. É um vinho pronto para o consumo, porém, tem muito potencial para longos anos de guarda e merece muito ter essa evolução pelo tempo. 

Saúde!🍷🇦🇷