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| Rótulo do vinho Leone di Venezia Oro Vecchio 2020. |
A Leone di Venezia é uma vinícola que traz como sua "espinha dorçal" a história, a cultura, a garra e o sangue italiano e a família Bianco sempre teve uma grande ligação com a agricultura, mas foi em 2008 que pelas mãos de Saul Bianco (neto de Guerino Bianco) foram plantadas as primeiras videiras, em 2013 se iniciou a construção da vinícola e em 2016 ocorreu a sua inauguração, estando situada em São Joaquim, SC.
O Oro Vecchio é um vinho branco (âmbar/laranja) elaborado através de um método ancestral de vinificação, onde o mosto das uvas brancas ficam por mais tempo em contato com as cascas e sementes. Nesse caso, trata-se de um assemblage formado pelas castas Gewürztraminer, Grechetto e Vermentino, onde o vinho permaneceu por mais de 70 dias em contato com as cascas e leveduras selecionadas em tanques de aço inox. Foram realizadas batonagens semanais e a retirada parcial das sementes para não agregar amargor a bebida.
No visual apresenta um lindo e típico tom âmbar, resultante do tipo de vinificação e da sua leve e natural oxidação, as lágrimas são abundantes, medianamente lentas e grossas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13%. Pude observar a presença de finos cristais de bitartarato de potássio no vinho, que ocorrem devido a estabilização natural da bebida.
No olfato é uma delícia, muito intenso e de boa complexidade. Imediatamente exibe notas de pêssego, laranja confitada, lichia, frutas cristalizadas, mel selvagem, cera de abelha, especiarias picantes (gengibre e pimenta branca), ervas finas (alecrim) e uma leve nota mineral. Além disso, pude sentir uma intrigante nota de massa de bolo de laranja que me sugere ser fruto do trabalho das leveduras selecionadas.
No paladar é seco, de corpo médio, intenso e saboroso. Os taninos são leves, porém, perceptíveis, a acidez é alta e vibrante e o álcool é muito bem integrado. As notas de pêssego, laranja confitada, mel e as especiarias se confirmam com intensidade em boca e proporcionam um final saboroso, intenso e de uma persistência muito longa. Temos aqui um vinho âmbar maravilhoso meus amigos.
Saúde!🍷🇧🇷
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