MIOLO SINGLE VINEYARD SYRAH 2020

Miolo Single Vineyard Syrah 2020.

A linha Single Vineyard da Miolo procura trazer em cada vinho as características de solo do microlote selecionado para a produção e o potencial de cada casta, resultando em vinhos que representam as particularidades de cada terroir.

O presente vinho é um varietal 100% Syrah cultivadas na região do Vale do São Francisco - BA, mais especificamente no microlote do Vinhedo do Mandacaru (Quadra 14 / Parcela A). As uvas são colhidas de forma manual e seletiva, prezando pela alta qualidade do produto final. Durante o seu processo de produção, o vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês. 

No visual apresenta um lindo tom vermelho púrpura bastante intenso e brilhante, muito pigmentado chegando a ser negro no centro e as bordas são violáceas juntamente com os reflexos que refletem a jovialidade do vinho. As lágrimas são grossas e lentas formando arcos ao preciptarem pela parede do bojo da taça, condizentes com o teor alcoólico de 14,5%. 

No olfato é intenso e de boa complexidade. Em primeira mão traz notas de frutas negras e vermelhas muito maduras (cassis, ameixa preta, jabuticaba, cereja e framboesa), um delicioso floral de violeta e lavanda, uma distinta nota de pimenta do reino completa o conjunto de aromas que se destacam em primeiro plano. Com o passar do tempo, além destas notas aromáticas já citadas, o vinho exibe notas de especiarias doces que lembram canela, anis estrelado, noz-moscada e mel silvestre, um toque mentolado de eucalipto e um leve toque amadeirado de cedro completam a paleta aromática.

No paladar o vinho é suculento, mastigável, encorpado e muito saboroso. Os taninos são presentes porém muito polidos e aveludados, a acidez é média e o álcool apesar de sua graduação mais elevada se apresenta extremamente equilibrado ao conjunto. As notas de frutas negras e vermelhas maduras, a pimenta do reino e as especiarias doces se confirmam em boca, com destaque para a noz-moscada que se eleva um pouco. O final de boca é muito saboroso, intenso e de uma boa persistência. Eis mais um vinho de uma excelente relação custo x qualidade meus amigos, vale muito tê-lo na adega. 

Saúde!🍷🍷🇧🇷🔝