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| Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay 2019. |
O Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay é o primeiro vinho branco super-premium da Miolo e o seu nome é uma singela homenagem ao patriarca da família. Trata-se de um corte de diferentes parcelas de Chardonnay, selecionadas nos melhores vinhedos da família Miolo que estão localizados na D.O Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul. O vinho teve a sua fermentação alcoólica em barricas e permaneceu por um total de 12 meses em bâtonnage das borras finas ainda nas barricas de carvalho francês.
No visual apresenta um lindo tom amarelo-palha, límpido, brilhante, reflexos que transitam entre intensos tons amarelos e esverdeados. As lágrimas são medianamente lentas e grossas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 13,5%.
No olfato é bastante intenso e logo exibe notas de pêssego, damasco, pêra madura, abacaxi em calda, baunilha, chocolate branco, côco e com o passar do tempo traz um leve toque de calda de maracujá e melão maduro.
No paladar é delicioso, intenso, seco e saboroso. O corpo é médio (+), apresenta uma bela cremosidade, um bom volume de boca, uma acidez bem presente e refrescante (média +) e o álcool que apesar da sua graduação um pouco mais elevada está em total harmonia com o conjunto. As notas de frutas tropicais maduras e as especiarias se confirmam em boca proporcionando muito sabor e um final de boca intenso e bastante longevo.
Para acompanhá-lo recorri a uma massa talharim com camarão ao molho branco e ficou excepcional! Vale a pena experimentar.
Saúde! 🍷🍷🇧🇷🔝
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