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| Galil Mountain Winery Syrah 2018. |
Prezados leitores, hoje irei lhes falar de um vinho que para mim foi muito especial e emocionante poder degustá-lo, não somente pelas suas características e qualidade técnica mas principalmente pelo seu contexto geográfico e histórico. Degustar um vinho que vem do solo que um dia Jesus Cristo o Filho do Deus vivo pisou e andou, é motivo suficiente para a minha emoção. A vinícola Galil Mountain está situada na Alta Galiléia, perto do Kibutz Yiron ao norte de Israel com suas altas colinas e solos calcáreos que são comparados aos solos do Loire e da Borgonha na França. O vinho é um varietal 100% Syrah que estagiou apenas em tanques de aço inoxidável, sendo conduzido à melhor expressão daquele terroir pelas mãos do enólogo Boaz Mizrachi Adam.
No visual apresenta um tom vermelho-púrpura intenso, límpido, brilhante, reflexos violáceos, halos de mesma tonalidade e lágrimas grossas e lentas na precipitação, condizentes com o teor alcoólico de 14,5%.
No olfato é muito intenso!!! Sem mesmo precisar aproximar o nariz na taça já se pode sentir seus intensos aromas de frutas negras maduras (ameixa, cassis e amora) que dominam o cenário. Mas além das frutas o vinho exibe um delicioso toque floral de violetas, café, algodão doce, especiaria doce que lembra baunilha, um interessante toque mineral de calcário molhado, um mentolado de eucalipto e figo em calda.
No paladar apresenta um leve dulçor e também uma delicada salinidade. O vinho preenche a boca mostrando um bom ataque e elegância ao mesmo tempo, encorpado, muito saboroso, taninos aveludados, uma acidez deliciosa e na medida certa, álcool correto e muito bem equilibrado proporcionando uma excelente estrutura ao vinho. As notas sentidas no nariz se repetem na boca, com destaque para as frutas negras em geléia, a baunilha, o café solúvel e um toque mais concentado de tabaco que não foi sentido no olfato. O final de boca é delicioso, saboroso, intenso e muito persistente. Sem dúvida alguma vou querer repeti-lo.
Saúde! 🍷🍷🇮🇱🔝
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