 |
| Vinho Família Bebber - BAH Tannat/Touriga Nacional 2018. |
Que vinho espetacular meus amigos! Produzido pela Família Bebber, o referido vinho é composto por 93% de Tannat e 7% de Touriga Nacional, oriundas da Região da Campanha Gaúcha e de parte da Serra do Sudeste. Durante o processo de maturação, o vinho estagiou 14 meses em barricas de carvalho.
No visual apresenta um tom vermelho-púrpura que se estende do centro até aos halos, bastante pigmentado, reflexos violáceos, brilhante e lágrimas que precipitam de forma moderadamente lenta, compatíveis com o teor alcoólico 13,5%. No olfato as notas aromáticas de frutas vermelhas em compota se destacam de imediato e em seguida dão lugar a nota floral de alfazema, café preto puro, especiarias doces como canela, favo de baunilha e cravo da índia, nota adocicada que lembra caramelo e nota de cacau. No paladar é de médio corpo, e apesar do valor de teor alcoólico apresentado (13,5%), não mostra ter isso tudo, isso só evidencia o quão bem feito é o vinho. Exibe uma estrutura perfeita em equilíbrio, onde os taninos aveludados, a boa acidez e o álcool estão em total harmonia. As notas frutadas, o café puro, a pimenta preta que se destaca mais nesse momento e o cacau permanecem firmes e saborosas na boca, proporcionando um final de boca intenso e longevo.
Certamente é um vinho bem gastronômico, que combinaria muito bem com carne de cordeiro, carnes de caça, massas com molhos mais condimentados e queijos moles e médios. É um vinho encantador, quero repeti-lo mais vezes com toda certeza!
Cheers! 🍷🍷🇧🇷🔝
Nenhum comentário:
Postar um comentário