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| Espumante Miolo Terranova Blanc de Blancs Brut. |
LEVE E REFRESCANTE! Acredito que esses dois adjetivos traduzem muito bem o que é o TERRANOVA.
O espumante Terranova é produzido pela vinícola Miolo através de um assemblage das uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, oriundas de vinhedos localizados no singular Vale do São Francisco, BA. O método utilizado para a sua elaboração é o Charmat, o que proporciona leveza e preserva o frescor da bebida.
No visual apresenta uma linda coroa de espuma branca que se desfaz com alguns segundos e logo dá vez a um tom amarelo palha, límpido, brilhante e com reflexos esverdeados. O perlage é abundante, fino e intenso, muito lindo de se ver.
No olfato é limpo, de média intensidade e baixa complexidade e essa é a proposta desse espumante, não é uma bebida para gastar tempo com a taça no nariz. Exibe notas delicadas de abacaxi, maracujá, maçã, manga verde, um leve toque cítrico de limão e delicadas notas de flores brancas que remetem a margarida.
No paladar é seco, refrescante, de corpo leve e apresenta uma cremosidade sutil. A acidez é alta e traz muito frescor e o álcool de 12% de teor está bem equilibrado ao conjunto. As notas de frutas tropicais e o floral se confirmam em boca de forma bem delicada, no entanto, não deixa de proporcionar sabor e um final de persistência média e com bastante frescor. O espumante Terranova é ideal para dias de muito calor e pode acompanhar muito bem um bom Carpaccio, bolinho de bacalhau e saladas de folhas com tomate e azeite (sem vinagre).
Saúde!🥂🇧🇷
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