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| Valparaiso Vitale Rondinella Rosé 2018. |
Caros leitores, eis um rosé surpreendente!!!
Trata-se de um varietal 100% Rondinella, uva que tem a sua origem no Vêneto - Itália e é cultivada nos vinhedos da Valparaiso Vinhos e Vinhedos a qual está localizada no município de Barão, Serra Gaúcha - RS. O vinho foi vinificado em processo natural com leveduras indígenas, sem prenssagem e utilizando somente o mosto flor, não é filtrado, ocorre apenas a decantação natural e não passa por madeira (barricas de carvalho).
No visual apresenta um tom rosé casca de cebola que grada para um tom mais laranja do que rosado, límpido, brilhante, reflexos alaranjados/afogueados, lágrimas finas e escorregadias, condizentes com o seu teor alcoólico de 12%. Percebi a precipitação de finos cristais (pouca quantidade) no fundo da taça que ocorrem devido a estabilização natural do vinho.
Destaco que o vinho precisa respirar por alguns minutos na taça e que a temperatura interfere demais na entrega dos aromas, portanto, sugiro servi-lo em uma temperatura um pouco mais elevada, em torno de 14-15° C.
No olfato mostra-se bastante intenso e entrega notas aromáticas de frutas vermelhas frescas como morango, cereja, pitanga, acerola, melancia e algo que lembra rambutan, um toque mineral muito intenso de argila e terra molhada, um floral de hibisco e papoula vermelha e finaliza com uma delicada nota cítrica de tanjerina.
No paladar é de corpo leve (+), intenso, saboroso e refrescante. Apresenta uma acidez na medida certa que traz frescor e está em total equilíbrio com o álcool. A presença de taninos é praticamente inperceptível no vinho (o estilo de vinificação utilizado permitiria tal presença) o que é uma característica da uva Rondinella, apesar de ser tinta. As notas sentidas anteriormente no nariz se confirmam na boca e proporcionam um final saboroso, de boa intensidade e média persistência. Mais um vinho maravilhoso que tenho a alegria de conhecer e compartilhar com vocês. Saúde! 🍷🍷🇧🇷🔝
* Agradeço imensamente ao Sr. Arnaldo Argenta e à sua filha Naiana Argenta que com toda a gentileza e carinho me proporcionaram ter essa maravilhosa experiência.
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