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O Gato Negro é um vinho produzido na região do Valle Central no Chile, pela vinícola San Pedro, safra 2018.
Trata-se de um vinho elegante, frutado e versátil, elaborado com 95% de Cabernet Sauvignon e 5% de Syrah, passando por curto estágio em barricas de carvalho.
Na visão mostra-se um vinho jovem, austero, de tonalidade púrpura, brilhante, com reflexos violáceos e com opacidade acentuada. No nariz, exibe notas aromáticas de frutas negras como amora, ameixa e groselha preta. Além destes, exibe aroma de chocolate, baunilha e pimentão. No paladar, é um vinho de corpo médio, bastante frutado e trazendo um pouco do chocolate amargo, acidez agradável, álcool bem harmônico e integralizado e taninos domados, apesar da sua jovialidade. No final de boca traz um retrogosto saboroso e duradouro. O gato negro se traduz em sorte, de qualidade-benefício (acho melhor esse termo e mais adequado) que o torna interessante para o dia-a-dia. É ideal para acompanhar carnes vermelhas em churrasco, massas com molhos mais condimentados e queijos como o Cheddar.
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