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Com uma carga secular de história, prestígio e mitos, o Vin Santo é um vinho elaborado principalmente com as castas Trebiano, Grechetto e Malvasia pela vinícola Castellani na região da Toscana -Itália. Esse vinho é um simbolo da amizade e do carinho e que faz parte da recepção calorosa dos toscanos, acompanhado de deliciosos Catuccinis (biscoitos de amêndoas). Na visão apresenta uma tonalidade amarelo-âmbar com reflexos laranja, limpido e brilhante. No olfato traz aromas de ameixas em calda, nozes, caramelo, mel e calda de abacaxí maduro. Na boca traz um notável e agradável dulçor, álcool perseptível mas equilibrado com a acidez e esta por sua vez, lubrifica muito bem o paladar. Além disso, permanecem as notas de caramelo, calda de ameixas maduras, e mel no palato. O final de boca é intenso, saboroso e o retrogosto é muito longo, permanecendo por minutos a fio.
É um vinho que além de harmonizar com o clássico Catuccini, também vai extremamente bem com bolos de frutas cristalizadas e/ou Panetonne de frutas cristalizadas.
ele é um vinho laranja?
ResponderExcluirOlá Nani,obrigado pela pergunta!
ExcluirNão, este vinho não é categorizado como vinho laranja. O Vin Santo é um vinho branco elaborado com uvas desidratadas (uva-passa),o que concentra dulçor a bebida o categorizando como um vinho de sobremesa, no entanto, a vinificação é como a de outros vinhos brancos. A cor é âmbar devido ao tempo em que esse vinho fica evoluindo nas caves. Já o vinho laranja é elaborado de uma forma totalmente diferente, o estilo de vinificação é a mesma dos tintos e é feito com uvas frescas, sem desidratá-las. Espero ter tirado a sua dúvida e qualquer outra que possa ter é só deixar aqui nos comentários. Abraço!